夾層鍋壓力低于0.1MPA 就是常壓容器。高于0.1MPA就是壓力容器 夾層鍋安全操作規(guī)范 一、檢查準備 1.夾層鍋只能在規(guī)定的工作壓力范圍內(nèi)使用,絕不允許超壓使用。 2.夾層鍋放置平穩(wěn),外殼完整無缺損、無銹蝕,內(nèi)部清潔無雜物。 3.儀表指針靈活,指示數(shù)據(jù)準確。 4.管道暢通,蒸汽夾層鍋安全閥、排水閥、放水閥等是否齊全、有效。 5.機械部件傳動、潤滑良好無異音。各部零件有無松動。 二、操作程序 1.嚴格按照檢查標準進行準備。 2.檢查完畢后,首先將水適量注入鍋內(nèi),依次打開蒸汽放氣閥、進氣閥,供給蒸汽,此時應(yīng)觀察壓力表指針是否靈活可靠,待冷氣排出后,關(guān)閉放氣閥。 3.夾層鍋壓力達到一定壓力時,安全閥自動放氣。 4.將所要加工的食品放入夾層鍋,待食品煮熟后,關(guān)閉進氣閥停止供給蒸汽。 5.從夾層鍋內(nèi)取放食品時,操作人員要注意安全,防止夾層鍋內(nèi)水或湯料濺出燙傷。 三、操作完畢 1.操作完畢后,關(guān)閉蒸汽進氣閥、打開放氣閥。 2.安全閥必須定時檢查、校驗。 3.清理設(shè)備及周圍現(xiàn)場。 4.蒸汽夾層鍋必須定期檢查和清洗,嚴格執(zhí)行壓力容器制度。 四、特殊情況 1.如遇蒸汽夾層鍋的管道、閥門突然漏汽。要立即切斷汽源,通知專業(yè)維修人員處理。 2.如遇蒸汽夾層鍋的壓力表壓力過大,立即將減壓閥關(guān)小,絕不允許超壓使用。 3.機械傳動異常,要立即切斷電源、汽源 ,通知專業(yè)維修人員處理。
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