高溫殺菌鍋具有節(jié)能效果好、生產效率高、溫度顯示自動控制、調節(jié)范圍廣、控制精度高、耐腐蝕、降噪、清洗方便的優(yōu)點。它廣泛應用于食品、果汁、制藥、化學、飲料等行業(yè)，作為加熱、冷卻、保溫、殺菌、液體處理或儲存的設備。

高溫殺菌鍋有很多優(yōu)點，但需要嚴格按照操作流程操作，操作過程中需要安全操作。為確保安全，至少應注意以下幾點：

(1)操作工藝指標和較高的工作壓力和溫度應仔細調整。

(2)操作時注意方法和步驟。

(3)在生產和操作過程中檢查物品和位置，采取預防措施，防止操作過程中可能出現的異�，F象。

(4)嚴禁在設計壓力和溫度以上操作。

(5)使用高溫殺菌鍋的操作人員應經過培訓和考核，嚴格遵守安全操作規(guī)程和崗位責任制。

高溫殺菌鍋的維護注意事項：

1.如果入口管和出口管接頭泄漏蒸汽，如果螺母沒有解決，應增加或更換填料。

2.進氣時，緩慢打開進氣閥，直到需要壓力。冷凝水出口切斷閥(如果安裝了疏水閥)應始終打開;如果沒有疏水閥，先打開閥門，直到蒸汽溢出，然后再次關閉閥門，保持開度，直到少量水蒸氣溢出。

3.安全閥可以根據用戶的蒸汽壓力進行調節(jié)。

4.使用蒸汽殺菌鍋爐時，要隨時注意蒸汽壓力的變化，并通過進汽閥及時調整。

5.停止進氣后，打開殺菌鍋底部的直旋塞，排出剩余的水。