山東殺菌鍋廠家:肉制品殺菌鍋分類(lèi)
1.肉制品殺菌鍋主要從溫度控制精度和熱分布均勻性中選擇。如果產(chǎn)品要求嚴(yán)格的溫度，特別是對(duì)于出口產(chǎn)品，因?yàn)橐鬅崃糠植季鶆颍瑒t應(yīng)嘗試選擇電腦自動(dòng)肉制品殺菌鍋。電腦半自動(dòng)消毒鍋的溫度控制和壓力控制與計(jì)算機(jī)自動(dòng)消毒鍋相同，但價(jià)格是計(jì)算機(jī)自動(dòng)消毒鍋的1/3。一般要求可選擇電半自動(dòng)殺菌鍋。手動(dòng)殺菌器難以殺菌，溫度控制和壓力控制均是手動(dòng)完成的，食物的外觀難以掌握，罐(袋)和破碎率很高。
2.如果產(chǎn)品使用氣體包裝，或者產(chǎn)品外觀更嚴(yán)格，則應(yīng)選擇計(jì)算機(jī)自動(dòng)或計(jì)算機(jī)半自動(dòng)肉制品殺菌鍋。
3.如果產(chǎn)品是玻璃瓶或馬口鐵，由于可以控制加熱和冷卻速度，因此建議不要選擇雙層殺菌鍋。
4.如果考慮節(jié)能，則可以選擇雙層消毒鍋。其特點(diǎn)是上水箱為熱水箱，下水箱為處理箱。上部水箱中的熱水可以重復(fù)使用，以節(jié)省大量蒸汽。食品生產(chǎn)企業(yè)。
5.如果輸出量很小或沒(méi)有殺菌鍋爐，則可以考慮使用電蒸汽兩用肉制品殺菌鍋。原理是，蒸汽通過(guò)下部?jī)?chǔ)罐的電加熱產(chǎn)生，并且上部?jī)?chǔ)罐被消毒。
6.如果產(chǎn)品粘度高，并且在殺菌過(guò)程中需要旋轉(zhuǎn)產(chǎn)品，則應(yīng)選擇旋轉(zhuǎn)肉制品殺菌鍋。 |
