今天，給大家介紹如何選擇適合自己要求的滅菌鍋，這一點(diǎn)非常重要，首先我們應(yīng)該仔細(xì)了解。滅菌罐由鍋體、鍋蓋、開(kāi)口裝置、鎖緊楔、安全聯(lián)鎖裝置、軌道、滅菌籃、蒸汽噴嘴和多個(gè)管道口等組成。罐蓋密封采用了充氣硅橡膠耐溫密封環(huán)，是可靠的。
特點(diǎn)：以一定壓力蒸汽為熱源，具有加熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液體物料沸騰時(shí)間短、加熱溫度易于控制等特點(diǎn)。鍋內(nèi)層采用耐酸耐熱奧氏體不銹鋼制成，配有壓力表和安全閥，安裝方便，操作方便，安全可靠。
用途：殺菌鍋主要用于食品、醫(yī)藥等領(lǐng)域。
1、主要從溫度控制精度和熱量分布均勻性來(lái)選擇，如果產(chǎn)品對(duì)溫度要求很嚴(yán)格，特別是對(duì)于出口產(chǎn)品，由于熱量分布非常均勻，所以我們應(yīng)該盡量選擇計(jì)算機(jī)自動(dòng)殺菌罐。半自動(dòng)消毒器的溫度控制和壓力控制與計(jì)算機(jī)相同，但價(jià)格是計(jì)算機(jī)完全自動(dòng)化的1/3。一般要求可選用電器半自動(dòng)殺菌罐.手動(dòng)滅菌鍋難以滅菌，控制溫和壓力等由人工完成，食品外觀難以掌握，罐體(袋)和破碎率高。
2.如產(chǎn)品為含氣包裝，或產(chǎn)品外觀較嚴(yán)格，應(yīng)選用計(jì)算機(jī)自動(dòng)或半自動(dòng)消毒罐。
3.如果產(chǎn)品是玻璃瓶或鍍錫板，因?yàn)樾枰刂萍訜岷屠鋮s速度，請(qǐng)盡量不要選擇雙層消毒罐。
4.從節(jié)能的角度考慮，可以選擇雙層殺菌罐，其特點(diǎn)是上水箱熱水槽、下水箱處理槽和上水箱熱水回用，可節(jié)省大量蒸汽，適合日產(chǎn)10噸以上的食品生產(chǎn)企業(yè)使用。
5.如果輸出量小或沒(méi)有鍋爐，則可考慮使用蒸汽滅菌罐。其原理是，蒸汽是在下水箱內(nèi)電加熱產(chǎn)生的，而在上水箱中進(jìn)行滅菌。
6.在滅菌過(guò)程中，如果產(chǎn)品粘度很高，產(chǎn)品需要旋轉(zhuǎn)，則應(yīng)選擇旋轉(zhuǎn)滅菌罐。
以上對(duì)于殺菌鍋的選擇做了詳細(xì)的介紹，大家可以根據(jù)自己的要求來(lái)選擇。
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