咸鴨蛋高溫殺菌鍋 設(shè)備特點

    高溫短時間殺菌。采用雙罐熱水循環(huán)進行殺菌，事先將殺菌鍋內(nèi)的水加熱到滅菌所要求的溫度，從而縮短了殺菌時間，提高了工作效率。

    節(jié)約能源，提高產(chǎn)量。在殺菌過程中使用的工作介質(zhì)可循環(huán)使用，節(jié)省了能源、時間及人力、物力的消耗，降低了生產(chǎn)成本。殺菌時兩罐體作為滅菌鍋交替使用，同時提高了產(chǎn)量。

    針對軟包裝產(chǎn)品，特別是大塊頭包裝，熱穿透速度快，殺菌效果好。熱分布均一，產(chǎn)品品質(zhì)輕松控制.

    殺菌方式

    根據(jù)不同的產(chǎn)品選擇不同的殺菌方式；簡單分類為：氣殺和水殺。

    氣殺：也就是殺菌介質(zhì)為蒸氣。最早的時候這種殺菌方式就是應(yīng)用于罐頭產(chǎn)品的殺菌。目前國內(nèi)外在罐頭、飲料、蛋品、食用菌等行業(yè)應(yīng)用廣泛。

    水殺：分為水浴式殺菌鍋、噴淋式殺菌鍋（頂淋、側(cè)噴）、淋浴式殺菌鍋等。