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| 淺談罐頭殺菌鍋操作說明 |
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| 發(fā)布時間：2018-9-5 |
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罐頭殺菌鍋通過蒸發(fā)水蒸氣，在殺菌鍋內(nèi)造成高壓環(huán)境實現(xiàn)殺菌。在殺菌時，由于加熱使罐頭溫度升高，罐頭內(nèi)壓力會超過罐外(在殺菌鍋內(nèi))的壓力。因此，為了避免殺菌時玻璃瓶罐內(nèi)增壓而跳蓋，對馬口鐵罐兩端面凸出，必須施加反壓力，特別是對需要較高殺菌溫度的肉類罐頭更就如此。使用蒸汽壓力殺菌鍋時，在殺菌過程中，要將水漫過底部，并且在需殺菌得物體放入殺菌鍋內(nèi)后需將蓋子旋緊，應(yīng)注意最初排氣，進(jìn)而泄汽，使蒸汽流通。亦可每隔15-20分鐘放氣一次，促進(jìn)熱交換�？傊仨殱M足殺菌條件的規(guī)定，按一定程序進(jìn)行，殺菌溫度的高低，殺菌壓力的大小，殺菌時間的長短和操作方法等均由罐頭產(chǎn)品殺菌工藝作出具體規(guī)定。選擇優(yōu)質(zhì)的殺菌鍋，請到諸城萬興機械有限公司來選購！ |
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