有關(guān)于殺菌鍋的類別，就要從這種設(shè)備的技術(shù)原理和作用來看了，都是需要對(duì)于容器內(nèi)的材料進(jìn)行加熱加溫，而且還是需要嚴(yán)格的控制住溫度的效果，一方面起到殺菌的作用和效果，另一方面也能夠避免溫度太高使得材料發(fā)生損壞。這就是需要在控制方面來進(jìn)行分類了，對(duì)于這些控制都需要不同的動(dòng)力和形式進(jìn)行不同的調(diào)整，以此來保證鍋內(nèi)的正常運(yùn)作。

如需要對(duì)一些過程進(jìn)行手動(dòng)的操作的那就是手動(dòng)控制的殺菌鍋了，而不想浪費(fèi)這些方面的人力想要自動(dòng)的方式就能采用全自動(dòng)和半自動(dòng)這些方面的裝置。而在半自動(dòng)的之中又可以分為電氣類的和電腦類的，這些都是需要一定程度的人為操作的，但是也非常的方便的。還有全自動(dòng)就是電腦全自動(dòng)控制的了，那就是非常的便捷的，全程都是根據(jù)電腦的科學(xué)化來進(jìn)行控制，方便也是具有非常大的保證的。